停滞中

人生停滞中 そして(● ̄  ̄●)ボォ----

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麻辣鍋を作ってみました

昔、エバラから麻辣鍋の素というのが販売されていて
これがお気に入りだったのだが1年で販売中止になってしまい

こうなったら作ってやるってことでググりまくってレシピゲット
材料がわかってしまえばあとは勘で

ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子、豆板醤、花椒、または五香粉
鶏ガラスープの素、サラダ油、塩、醤油、酒(あれば老酒)、胡椒

無いのは花椒と鶏ガラスープの素ぐらい
買いに行くが花椒が売ってなかったので五香粉を購入
五香粉にも花椒はしっかり含まれている

ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして
胡麻油で赤唐辛子(刻みを使いました)と豆板醤をフライパンで炒める
唐辛子はいらないかも

この段階ですでに中華な香り

出来上がりを鍋に入れて水と残りの材料を入れる
五香粉入れると一気に中華になるね

あとは普通の鍋の材料を放り込んで煮込む
それとひき肉入れると良い
火鍋

写真撮る前に混ぜちまった

結構旨い
また作ってみようと思う

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

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